کشور کانادا با مساحتی حدود هفت هزار مترمربع دومین کشور پهناور دنیا بعد از روسیه است اما در این کشور پهناور تنها در حدود چهل میلیون نفر زندگی میکنند که با توجه به وسعت آن جمعیت کمی است.
بیشتر مردم کانادا در شهرهای جنوبی این کشور زندگی میکنند. بالاترین میزان پذیرش مهاجر در دنیا متعلق به کشور کانادا است. مهاجران بسیاری از سراسر دنیا در کشور کانادا زندگی میکنند که هرکدام از فرهنگ و رژیم غذایی جالب و متنوعی استفاده برخوردار هستند.
رژیم غذایی و شیرینی‌پذیری مردم کشور کانادا، به‌واسطه‌ی تنوع بی‌نظیر مناطق جغرافیایی و همچنین گستردگی طوایف مختلف و فرهنگ ها و اداب و رسوم مختلف در سراسر این کشور، از تنوع وسیعی برخوردار است.
نکته‌ی جالب و قابل‌توجه در مورد رژیم غذایی مردم این کشور، تفاوت ملموسی است که بین عادات غذایی هر منطقه‌ی جغرافیایی کانادا وجود دارد.که برای خود مردم قابل تشخیص است.
کیک و شیرینی همواره برای اقشار مختلف مردم در همه جای این دنیا جذاب و پرطرفدار است و افراد بسیاری درگیر کار قنادی و پخت انواع کیک و شیرینی هستند.
آمادهسازی و پخت شیرینی و کیک به مهارت و توانایی بالایی نیاز دارد، بیشتر افراد معمولاً ترجیح میدهند تا از شیرینی فروشی‌ها و قنادیها اقدام به خرید شیرینی کنند.
مهاجرت به کانادا از طریق تخصص قنادی همیشه گزینه ایده آلی برای افراد علاقه‌مند و ماهر در این رشته از آشپزی محسوب میشود. تنوع فرهنگی و غذایی، کیفیت بالای زندگی در کانادا در کنار درآمد اقتصادی خوب همه از عواملی است که توانسته مهاجرت از طریق تخصص قنادی را برای طرفداران این حرفه جذاب کند. یکی از این راه ها اسکیل ورکر کانادا می باشد.
کانادایی‌ها مانند دیگر کشورهای اروپایی و آمریکایی، علاقه بسیاری به انواع دسر و شیرینی‌جات دارند و معمولا پس از صرف غذا، دسر را فراموش نمی‌کنند.
یکی از بهترین شیرینیهای کانادایی، تارت کره‌ای، نان حلقوی، پای سیب، نان باگل است. در واقع کشور کانادا را به عنوان مهد فراوری انواع تارت ها و شیرینی های تهیه شده از شیره درخت افرا میشناسند.
مراحل مهاجرت به کانادا از طریق تخصص قنادی
گسترش رستوران‌ها و قنادیها در کشورهای مختلف جهان و افزایش علاقه مردم به کیک و شیرینی موجب شده تا شغل قنادی، یکی از مشاغل محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان به شمار رود.
افزایش کیفیت، مطالعه بازار، شناسایی مشتریان و سلایق آنها، و لحاظ نمودن خواسته‌های آنها در مراحل طراحی و تولید کیک و شیرینی موجب ارتقای حرفه قنادی در سراسر جهان شده است.
این حرفه دارای موقعیت‌های شغلی فراوانی در رستوران، هتل‌ها، قنادیها و … می‌باشد؛ قنادان حرفه‌ای و با تجربه که سرمایه کافی در اختیار داشته باشند، میتوانند با در اختیار داشتن سرمایه کافی، کسب مجوزهای بهداشتی و سایر مجوزهای مربوطه قنادی خود را در شهر یا کشور مدنظر دایر کنند. هر یک از قنادیها در نقاط مختلف جهان دارای سبک و ویژگی‌های خاص خود هستند.
در حال حاضر بهترین راه برای مهاجرت به کانادا از طریق تخصص قنادی دریافت پیشنهاد شغلی یا جاب آفر به صورت تمام وقت از طرف یک کارفرمای خارجی است. کارفرما باید به دولت کانادا ثابت کند که به حرفه و تخصص خاص شما نیاز دارد.
پیش‌نیاز اساسی مهاجرت از طریق تخصص قنادی و آشپزی دارا بودن مدرک بین‌المللی و مورد تائید کشور مقصد است. درواقع افراد برای اشتغال به کار قنادی در هر کشوری به‌غیر از زادگاه خودشان، باید مدرک بین‌المللی که مورد تائید کشور مقصد باشد، از مراکز و آموزشگاه‌های معتبر داشته باشند. و در کنار آن از سوی یک قناد حرفه‌ای توصیهنامه داشته باشند.
پس از تائید رزومه شغلی افراد از سوی کارفرما، برای مصاحبه با وی زمانی تعیین خواهد شد؛ در این مکالمه آنلاین باید فرد متقاضی شخصاً به سؤالات کارفرما پاسخ دهد؛ درنتیجه باید به زبان کشور مقصد (انگلیسی یا فرانسه) آشنایی کافی داشته باشد.
بعد از دریافت جاب آفر (job offer)، برای مهاجرت به کانادا از طریق تخصص قنادی باید رزومه کامل کاری، حداقل سه سال سابقه کار همراه با دریافت حقوق، گواهی عدم سوء پیشینه و سلامت ارائه شود. ارتباط مستمر با مشتری‌ها یکی از الزامات کار قنادی است؛ بنابراین باید در حد قابل قبولی به زبان انگلیسی تسلط داشته باشند.
یکی دیگر از مزایای مهم مهاجرت به کانادا از طریق تخصص قنادی امکان به همراه بردن همسر و فرزندان زیر هجده سال و دریافت اقامت دائم کشور کانادا پس از چند سال می‌باشد. البته مهاجرت به کانادا از طریق خود اشتغالی نیز میسر است.
میتوان گفت که یکی از مشاغل پر متقاضی با فرصت های کاری متعدد در کانادا محسوب می شود. مشاغل خدماتی مانند قنادی با پیشنهاد شغلی میتوانند ویزای کاری کانادا را دریافت کنند که با توجه به قرارداد آنها، اعتباری یک یا سه‌ساله دارد. این ویزا هرساله قابلیت تمدید دارد که پس از گذشت سه سال می‌تواند موجب واجد شرایط شدن افراد برای دریافت اقامت دائم، شهروندی کانادا و پاسپورت کانادا شود.
عواملی نظیر میزان درآمد آشپزها و قنادها، فرهنگ غذایی کشورها، آشنایی با سلیقه مردم کشور مقصد در کیک و شیرینی، شرایط تاسیس قنادی، میزان کمبود آشپز و قناد و… از جمله عواملی است که بر مهاجرت قنادها اروپا و سایر کشورها تاثیرگذار است. از سوی دیگر مهاجرت به کانادا از طریق کارآفرینی نیز پیشنهاد مناسبی به شمار می رود.
شرایط مهاجرت به کانادا از طریق تخصص قنادی
آشپزی در کانادا با کد شغلی 6321 در لیست مشاغل ملی یا NOC کانادا شناخته می شود و در رده B قرار دارد. قنادی یکی از عناوین شغلی این حرفه است.
برای قنادی و آشپزی در کانادا، داشتن مدرک لیسانس در رشته هنرهای آشپزی به شما شانس داشتن گزینه‌های شغلی متعدد در صنعت غذایی کانادا میدهد. سرآشپزها، کمک سر آشپزها و مدیر تدارکات همگی جزو حرفه ها و مشاغلی هستند که زیرشاخه لیسانس در رشته هنرهای آشپزی یا Culinarty arts در کانادا می باشند.
سپس برای اینکه مشاغلی با دستمزد بالا و رقابتیتر به عنوان سرآشپز داشته باشید، بایستی مدرک لیسانس را در رشته هنرهای آشپزی داشته باشید.
در مرحله اول فرآیند مهاجرت به کانادا از طریق تخصص قنادی، امتیازات شما در برنامه اکسپرس انتری (express entry) با استفاده از سیستم رتبه بندی جامع کانادا محاسبه میشود.
در این ارزیابی، شما برای پذیرش درخواست مهاجرت به عنوان قناد به کسب حداقل ۶۷ امتیاز از ۱۰۰ امتیاز کل نیاز دارید. در سیستم رتبه بندی جامع CRS به شاخص‌هایی مانند سن، مدرک تحصیلی، دانش زبان انگلیسی یا فرانسه، سابقه کار امتیاز داده میشود.
اگر امتیاز لازم در برنامه اکسپرس انتری (express entry) را کسب نمائید، بطور خودکار در بانک متقاضیان مهاجرت به کانادا قرار میگیرید و از طرف اداره مهاجرت کانادا برای شما دعوتنامه ارسال میشود، پس از آن، روز فرصت دارید تا درخواست ویزای مشاغل مهارتی برای تخصص قنادی دهید.
مهارت‌های لازم برای مهاجرت قناد به کانادا
قنادی و شیرینی پزی یکی از هنرهای بسیار ظریفی است که دقت در کمیت و کیفیت مواد اولیه، استفاده صحیح از وسایل و ابزار و همچنین محیط کار مناسب تأثیر مستقیم بر حاصل کار قنادی دارند. آشپزی و قنادی از جمله هنرهایی هستند که میزان پیشرفت فرهنگی جامعه را نشان میدهند و میتوان این هنر را به مراحل بالایی از ظرافت و زیبایی رساند.
شغل قنادی زیر مجموعه مشاغل حوزه خدمات تغذیه ای است، قناد توانایی تهیه مواد اولیه و آماده سازی و نگهداری آنها، اندازهگیری مواد اولیه، تهیه، توزین، و اندازهگیری مواد اولیه، سرویس و نگهداری دستگاه‌ها و لوازم قنادی، توانایی تهیه انواع خمیرها، سس و کرم‌ها، انواع خمیرها، پای، تارت، دسر، انواع کیک و شیرینیهای خشک و تر، دسر، … را دارد.
ترکیب درست و دقیق مواد اولیه، به عمل آوردن صحیح کیک و شیرینیهای مختلف، دقت بالا در فرآیند پخت انواع کیک و شیرینی در کنار توجه به طعم و زیبایی ظاهری آنها، خلاقیت بالا در طراحی و تزئین کیک و شیرینی، آمادهسازی و بسته‌بندی صحیح آنها، دقت در نحوه نگهداری کیک و شیرینی، فروش کیک و شیرینی‌ها از جمله وظابف یک قناد حرفه‌ای هستند.
جهت ورود به حرفه‌ی قنادی و دنیای رنگارنگ آن، می‌توانید وارد رشته کار و دانش شده و در رشته‌ی قنادی و آشپزی تحصیل نمایید؛ یا در دانشگاه علمی کاربردی در رشته کاردانی قنادی تحصیل کنید.
جهت کسب مهارت‌های بیشتر می‌توانید با ورود به آموزشگاه‌های خصوصی در دوره‌های کیک پزی و شیرینی‌پزی شرکت کنید؛ البته پس از فارغ‌التحصیلی و شرکت در دوره‌های آموزشی، باید یک دوره کارآموزی نزد یک قناد حرفه‌ای بگذرانید و از وی توصیهنامه دریافت کنید.
اما به طور کلی میتوان گفت که شغل قنادی یک حرفه تجربی و مهارتی است؛ چنانچه افراد شرایط تحصیل حرفه قنادی در دانشگاه را نداشته باشند؛ میتوانند با دریافت مدرک بین‌المللی مورد تائید از آموزشگاه‌های معتبر، اقدام به مهاجرت به کانادا از طریق تخصص قنادی کنند.
در پروسه مهاجرت به کانادا از طریق کار و تخصص قنادی آنچه که اهمیت زیادی دارد، خلاقیت و نظارت دقیق بر تمام مراحل آمادهسازی و توانایی کار برای ساعات طولانی در در آشپزخانه است.
پیش‌نیاز ورود به حرفه قنادی علاقه و استعداد و خلاقیت است؛ و به دلیل نیاز به دقت بالا در طراحی و تزئین کیک و شیرینی و انواع دسر، یک هنر تمام‌عیار نیز محسوب میشود؛ سایر پیش‌نیازها برای ورود به این شغل که لازمه اساسی مهاجرت از طریق تخصص قنادی هم به شمار می‌رود ارائه مدرک تحصیلی مرتبط دانشگاهی یا فنی، گذراندن دوره کارآموزی زیر نظر یک قناد حرفه‌ای و مجرب، داشتن اعتبار و سرمایه کافی برای راه‌اندازی یک قنادی، و توانایی ایجاد فضای کافی و مناسب برای قنادی هستند.
دستمزد قناد در کانادا
میزان دستمزد ساعتی تمام وقت مشاغل خدماتی که شامل قنادها نیز می باشد، به طور میانگین در حدود هفده دلار است. حداقل دستمزد 12 دلار و حداکثر 25 دلار در ساعت است.
